Préparation pour environ 20 crêpes.

Ingrédients :

• 50 cl de lait
• 4 oeufs
• 60 g de vergeoise
• 200 g de farine
• 80 g de beurre
• 80 g de cacao

Faire fondre le beurre, une fois fondu passer le dans une passoire et réserver.

Dans un saladier mélanger la farine, la vergeoise et le cacao. Dans un autre saladier mélanger le lait et les oeufs.

Verser le mélange lait + oeufs progressivement sur les matières sèches.

Ajouter le beurre fondu, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Laisser reposer la pâte au moins une heure.

Une fois la pâte reposée, faire chauffer un peu de beurre dans une poêle bien chaude et faire cuire les crêpes 1 min sur chaque face.

Et voila le résultat.